Applicazioni

LALVIN ICV SunRose™ è stato selezionato per la vinificazione di vini rosati importanti dallo stile intenso e fruttato. Questo lievito è adatto alla produzione di vini freschi ed equilibrati dal profilo organolettico elegante e complesso.

Selezionato in collaborazione con l’Institut Coopératif du Vin (ICV) LALVIN ICV SunRose™ è particolarmente consigliato per la produzione di rosati da uve proveniente da climi mediterranei

Benefici

LALVIN ICV SunRose™ favorisce lo sviluppo di aromi freschi e fruttati ed è consigliato sia nell’applicazione di macerazioni brevi che nel salasso, dove contribuisce positivamente su volume e rotondità. Queste caratteristiche fanno di LALVIN ICV SunRose™ un lievito adatto alla produzione di vini rosati moderni che rispecchiano le tendenze del mercato.

LALVIN ICV SunRose™grazie alle ottime performance fermentative e la bassa produzione di acidità volatile è un lievito adatto anche alla vinificazione di uve surmature dall’elevato tenore zuccherino.

Scheda Tecnica