Lalvin ICV Gre YSEO

Lalvin ICV GRE permette all'enologo di produrre vini con profili sensoriali che corrispondono a vini rossi e bianchi giovani vinificati in quantità importanti, generalmente definiti "cuore di mercato". Nei vini giovani vinificati in rosso, bianco o rosato, Lalvin ICV GRE apporta una netta espressione aromatica varietale, sufficientemente matura con un rotondo attacco in bocca seguito da un finale morbido e fruttato. È un ceppo che trova ampio impiego sia nelle macerazioni corte classiche che in quelle carboniche. - Nei vini rossi cuore di gamma, da uve vinificate in purezza in modo tradizionale o termovinificate, fornisce un'ottima base di assemblaggio caratterizzata da carattere varietale ed equilibrio in bocca. - Nei vini bianchi e nei rosati enfatizza uno stile fruttato maturo con un piacevole volume al momento dell'assaggio. Tra le applicazioni diffuse nel mondo, ICV GRE ha trovato spazio in Spagna nei Rossi e rosati di varietà Garnacha, in California sui Cabernet e Merlot cuore di gamma e in Australia su uve Grenache. Lalvin ICV GRE è stato isolato nel 1992 nell zona di Cornas, durante uno studio ecologico realizzato sui vini elaborati dal vitigno Grenache della Côtes du Rhône settentrionale, da Dominique Delteil.

Scheda Tecnica
Lalvin ICV Gre YSEO