E414 - La Gomma Arabica EB Kordofan 21% - 30%

E' una soluzione colloidale filtrata sterile, a bassissimo potere intasante ed elevatissimo potere protettivo, proveniente dalla lavorazione delle più selezionate varietà di gomma arabica a purezza farmaceutica, precisamente il tipo ACACIA KORDOFAN: la migliore in assoluto e la più pregiata. Il prodotto ottenuto risponde ampiamente ai requisiti del D.M. 31.03.65 e al reg CE 1493/99 e a quelle del CODEX ENOLOGICO INTERNAZIONALE ed inoltre è listata presso l'ente FDA (USA) per l'uso enologico e alimentare Jefca FAO. Il sistema di stabilizzazione e lavorazione ha permesso di ottenere una soluzione intatta dal punto di vista della polimerizzazione, ciò è stato possibile in quanto si è rispettato totalmente il reticolo eteropolisaccaridico altamente ramificato e globulare proprio della molecola. Il peso molecolare della gomma Arabica varia da 400.000 a 1.000.000 Dalton: tale peso molecolare tende a diminuire con l'aumentare delle filtrazioni, valori più alti di peso molecolare sono tipici del tipo originale KORDOFAN. A tale proposito la soluzione di Gomma Arabica EB KORDOFAN 21 , è stata filtrata due volte e a freddo, fino al grado sterile, grazie ad un processo industriale esclusivo.

Scheda Tecnica
E414 - Gomma Arabica EB Kordofan 21%