Stabilissima

Stabilissima è una tecnologia proposta da EB srl per la stabilizzazione tartarica dei vini ed il suo impiego presenta i seguenti punti di forza:

  • E' pronta all’uso, non è necessaria alcuna preparazione;

  • E' dotata di grande efficacia stabilizzante

  • E' esente da impurezze e materiale insolubile;

  • Non influenza l’indice di filtrabilità dei vini;

  • La sua efficacia non viene alterata dall’eventuale esposizione a temperature elevate;

  • Non interagisce con il colore dei vini rossi.

    • WINESTAB EB L va utilizzata nei vini instabili dove consente di:

  • Ridurre i costi energetici rispetto alla refrigerazione ed elettrodialisi;

  • Salvaguardare l’equilibrio acidico e salino dei vini trattati;

  • Preservare nel tempo la stabilità;

  • Ridurre i tempi necessari per la stabilizzazione tartarica.

    • IMPORTANTE:
    L’aggiunta di Stabilissima deve avvenire solamente su vini pronti per l’imbottigliamento che già dispongano di stabilità proteica e del colore. Stabilissima può essere associato, nelle correzioni finali, alle gomme arabiche KORDOFAN EB e Easy MICRO EB ed agli stabilizzanti ossido-riduttivi EB normalmente impiegati.

    Scheda Tecnica