Go Ferm Protect

È un prodotto a base di uno specifico lievito ricco di microprotettori e micronutrienti frutto di un progetto di ricerca tra Lallemand e l’INRA (Francia). Gli steroli e gli acidi polinsaturi (microprotettori) rinforzano la membrana, accrescono la resistenza all’alcol e la vitalità dei lieviti a fine fermentazione alcolica; i micronutrienti favoriscono una pronta riattivazione del metabolismo cellulare al momento dell’inoculo. Goferm Protect® va aggiunto direttamente nell’acqua di reidratazione e migliora lo stato fisiologico del lievito selezionato in tutti i tipi di vinificazione, a tutto vantaggio della qualità finale e della sicurezza fermentativa. Ottimi risultati si ottengono nella reidratazione dei lieviti per la presa di spuma.

Go Ferm Protect:

  • PROTEGGE con Steroli specifici e acidi grassi polinsaturi (AGPI) la membrana del lievito rendendola più forte e più resistente agli stress della fermentazione
  • STIMOLA con vitamine e minerali il lievito, assicurandone la vitalità
  • OTTIMIZZA L'EFFICIENZA del lievito a partire dalla reidratazione migliorandone l'assimilazione di microprotettori e dei micronutrienti)

    • Scheda Tecnica
    Go Ferm Protect