Una combinazione unica per vini bianchi e rossi, preparato a base di un specifico ceppo di lievito con un'alta concentrazione di enzima ad attività beta-glucanasica. VIN'style è stato sviluppato per uno specifico utilizzo alla fine della fermentazione alcolica, per favorire e accelerare significativamente il rilascio di componenti della parete cellulare del lievito durante l'affinamento. Interessante è il suo utilizzo nei vini che sostano sulle fecce dopo la rifermentazione in autoclave per ridurre i tempi di contatto.

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